MiAMBIENTE destaca cumplimiento de las normas ambientales en la gestión de desechos y trampas de grasa en restaurantes de Multicentro

Panamá, 21 de abril de 2026.- Como parte de las acciones de fiscalización ambiental, el equipo Swat del Ministerio de Ambiente (MiAMBIENTE) realizó una inspección en el área de Food Court del Centro Comercial Multicentro, ubicado en el corregimiento de San Francisco, provincia de Panamá. En este operativo se inspeccionaron cinco (5) establecimientos administrados directamente por el centro comercial.

Esta acción fue realizada con el propósito de verificar el estado de las trampas de grasa y el manejo de desechos en los restaurantes que operan dentro de estas instalaciones.

De los locales evaluados, la mayoría presentó un adecuado estado de sus trampas de grasa, evidenciando prácticas de mantenimiento diario y semanal. No obstante, en uno de los establecimientos se detectó una (1) trampa de grasa con signos de falta de limpieza. Ante esta situación, se emitió una nota de adecuación otorgando un plazo de 24 horas para la corrección correspondiente.

En cuanto a la gestión de residuos, se constató que todos los desechos generados por estos establecimientos son recolectados mediante un contrato con la empresa BIOCAR, S.A., cumpliendo con los lineamientos establecidos.

Por otra parte, dentro del mismo centro comercial, se inspeccionaron tres (3) locales bajo régimen de alquiler independiente, donde se encontraron que las trampas de grasa estaban en correcto estado de mantenimiento. Los administradores de estos establecimientos indicaron que hacen uso de los contenedores autorizados por la gerencia para la disposición final de sus desechos.

MiAMBIENTE exhorta a los establecimientos comerciales a mantener prácticas responsables en el manejo de residuos y sistemas de tratamiento, a fin de proteger los recursos naturales y la salud pública. Además, reitera la responsabilidad de cumplir con las normativas ambientales vigentes, para evitar sanciones.